"真臘風土記"青青菜菜公共--4/4

○鹽醋醬麵 　　醝物國中無禁。自真蒲巴澗濱海等處，率皆燒滷為之。更有一等石，味勝於鹽，可琢以成器。土人不能為醋，羹中欲酸，則著以”咸平”樹葉。樹既生莢，則用莢。既生子，則用子。亦不識合醬，為無麥與豆故也。亦不曾造麴，蓋以蜜水及樹葉釀酒，所用者酒藥耳。亦如鄉間白酒藥之狀.。 

　　○蠶桑 

　　土人皆不事蠶桑,婦人亦不曉針線縫補之事，僅能織木綿布而已。亦不能紡，但以手理成條。無機杼以織，但以一頭縳腰，一頭搭窗上,梭亦止用一竹管。近年暹人來居，卻以蠶桑為業，桑種蠶種皆自暹中來。亦無麻苧，惟有絡麻，暹人卻以絲自織皂綾衣著(註: 皂，黑色)暹婦卻能縫補。土人打布損破，皆倩其補之。(註:倩通請)

　　○器用 

　　尋常人家房舍之外，別無卓(桌)凳盂桶之類。但作飯則用一瓦釜(註:現柬埔寨鄉間仍用瓦釜做飯) ，作羹又用一瓦銚(註:小鍋)。

就地埋三石為竈，以椰子殼為杓。盛飯用中國瓦盤或銅盤。羹則用樹葉造一小碗，雖盛汁亦不漏。又以茭葉製一小杓，用兜汁入口，用畢則棄之。雖祭祀神佛亦然。又以一錫器或瓦器盛水於傍，用以蘸手。蓋飯只用手拏，其粘於手者非此水不能去也。飲酒則用鑞器，可盛三四盞許,其名為蛤,盛酒則用鑞注子(註:頸細長之酒壺),貧人則用瓦缽子，若府第富室則一一用銀，至有用金者。國之慶賀多用金為器皿，制度形狀又別?。地下所鋪者，明州之草席，或有鋪虎豹麂鹿等皮及藤簟者。近新置矮卓(桌)高尺許，睡只竹席，臥於板，近又用矮床者，往往皆唐人制作也。食品用布罩，夜多蚊子,亦用布罩,國主內中以銷金縑帛為之，皆舶商所饋也。稻不用礱磨，止用杵臼耳。

　　○車轎 

　　轎之制，以一木屈其中，兩頭豎起，雕刻花樣，以金銀裹之。所謂金銀轎扛者此也。每頭三尺之內釘一鉤子，以大布一條厚摺，用繩繫於兩頭鉤中,人坐於布內，以兩人抬之。轎外又加一物，如船蓬而更闊，飾以五色縑帛，四人扛之隨轎而走。可坐。

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若遠行亦有騎象騎馬者。亦有用車者，車之制,卻與他地一般。馬無鞍，象卻有凳

　○舟楫 

　　巨舟以硬樹破板為之。(註:破,劈開也),匠者無鋸，但以斧鑿之,開成板，既費木,且費工也,甚拙。凡要木成段，亦只以鑿鑿斷，起屋亦然。船亦用鐵釘，上以茭葉蓋覆，卻以檳榔木破片壓之。此船名為”新拏”,用櫂(註:槳)。所粘之油，魚油也。所和之灰,石灰也。小舟卻以一巨木鑿成槽，以火熏軟，用木撐開,腹大，兩頭尖，無蓬，可載數人，止以櫂划之，名為”皮闌”。 

　　○屬郡 

　　屬郡九十餘，曰真蒲、曰查南、曰巴澗、曰莫良、曰八薛、曰蒲買、曰雉棍、曰木津波、曰賴敢坑、曰八?里。其餘不能悉記。各置官屬。皆以木排柵為城。

　　○村落 

　　每一村或有寺，或有塔。人家稍密，亦自有鎮守之官，名為”買節”。大路上自有歇腳去處,如郵亭之類，其名為森木。近與暹人交兵，遂皆成曠地。。

　　○取膽 

　　前此於八月內取膽,蓋占城主每年索人膽一甕，可十餘枚。遇夜,則多方令人於城中及村落去處，遇有夜行者，以繩兜住其頭，用小刀於右脅下取去其膽。俟數足，以饋占城主。獨不取唐人之膽，蓋因一年取唐人一膽，雜於其中，遂致甕中之膽俱臭腐而不可用故也。近年已除取膽之事，另置取膽官屬，居北門之裏。 

　　○異事 

　　東門之裏，有蠻人淫其妹者，皮肉相粘不開，歷三日不食而俱死。余鄉人薛氏居番三十五年矣，渠謂兩見此事。蓋其用聖佛之靈，所以如此。(註:聖佛,真臘所祭祀之女神)

　　○澡浴 

　　地苦炎熱，每日非數次澡洗則不可過。入夜亦不免一二次，初無浴室盂桶之類，但每家須有一池，否則兩三家合一池。不分男女，皆裸形入池，

惟父母尊年者在池，則子女卑幼不敢入。或卑幼先在池，則尊長亦迴避之，如行輩則無拘也。但以左手遮其牝門入水而已。或三四日，或五六日，城中婦女，三三五五，咸至城外河中漾洗。至河邊，脫去所纏之布而入水。會聚於河者動以千數，雖府第婦女亦預焉。略不以為恥，自踵至頂，皆得而見之。城外大河，無日無之。唐人暇日,頗以此為遊觀之樂，聞亦有就水中偷期者。水常溫如湯，惟五更則微涼，至日出則復溫矣。 

　　○流寓 

　　唐人之為水手者，利其國中不著衣裳，且米糧易求，婦女易得，屋室易辦，器用易足，買賣易為，往往皆逃逸於彼。 

　　○軍馬 

　　軍馬亦是裸體、跣足，右手執摽槍，左手執戰牌，別無所謂弓箭、砲石、甲胄之屬。傳聞與暹人相攻，皆驅百姓使戰，往往亦別無智略謀畫。 

　　○國主出入 

　　聞在先國主,轍迹未嘗離戶,蓋亦防有不測之變也。新主乃故國主之婿，原以典兵為職，其婦翁殂。女祕竊金劍以付其夫，以故親子不得承襲。嘗謀起兵，為新主所覺，斬其趾而安置於幽室。新主身嵌聖鐵，縱使刀箭之屬著體，不能為害，恃此遂敢出戶。余宿留歲餘，見其出者四五。凡出時,諸軍馬擁其前，旗幟鼓樂踵其後。宮女三五百，花布花髻，手執巨燭，自成一隊，雖白日亦照燭。又有宮女，皆執內中金銀器皿及文飾之具，制度迥別，不知其何所用。又有宮女，執摽槍摽牌為內兵，又成一隊。又有羊車、鹿車,馬車，皆以金為飾。其諸臣僚國戚皆騎象在前。遠望紅涼傘，不計其數。又其次,則國主之妻及妾媵，或轎或車，或馬或象，其銷金涼傘何止百餘。其後則是國主，立於象上，手持金劍。象之牙亦以金套之。打銷金白凉傘凡二十餘柄，傘柄皆金為之。

其四圍擁簇之象甚多，又有軍馬護之。若遊近處，止用金轎子，皆以宮女抬之。大凡出入，必迎小金塔，金佛在其前，觀者皆當跪地頂禮，名為三罷。不然則為貌事者所擒，不虛釋也。每日國主兩次坐衙,治事亦無定文。及諸臣與百姓之欲見國主者，皆列坐地上以俟

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少頃，聞內中隱隱有樂聲，在外方吹螺以迎之。聞止用金車子，來處稍遠，須臾見二宮女纖手捲簾，而國主已仗劍立于金窗之中矣。臣僚以下皆合掌叩頭，螺聲絕,方乃許抬頭。國主特隨亦就坐，坐處有獅子皮一領，乃傳國之寶。言事既畢，國主尋即轉身，二宮女復垂其簾，諸人各起。以此觀之，則雖蠻貊之邦，未嘗不知有君也。

 --------(真臘風土記全文end)

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