"真臘風土記"青青菜菜公共--3/4

○草木 　　惟石榴、甘蔗、荷花、蓮藕、芋桃、蕉芎與中國同；荔枝、橘子狀雖同而味酸；其餘皆中國所未曾見,樹木亦甚各別?草花更多，且香而艷；水中之花，更有多品，皆不知其名。至若桃、李、杏、梅、松、柏、杉、檜、梨、棗、楊、柳、桂、蘭、菊 蕊之類皆所無也。其中正月亦有荷花。

 

　　○飛鳥 

　　禽有孔雀、翡翠,鸚哥,乃中國所無。餘如鷹、鴉、鷺鷥、雀兒、鸕鶿、鸛鶴、野鴨、黃雀等物皆有之。所無者喜鵲、鴻雁、黃鶯、杜宇、燕鴿之屬。

 

　　○走獸 　獸有犀,象、野牛、山馬乃中國所無者。其餘如虎、豹、熊,熊羆、野豬、麋鹿、獐麂、猿狐之類甚多。所少者獅子、猩猩、駱駝耳。雞、鴨、牛、馬、豬、羊所不在論也。

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馬甚矮小，牛甚多，生敢騎，死不敢食，亦不敢剝其皮，聽其腐爛而已，以其與人出力故也，但以駕車耳。在先無鵝，近有舟人自中國攜去，故得其種。鼠有大如貓者，又有一等鼠,頭腦絕類新生小狗兒。

　　○蔬菜 

　　蔬菜有蔥、芥、韭、茄瓜、西瓜、冬瓜、王瓜、莧菜。所無者蘿蔔、生菜、苦賈、菠薐之類。瓜茄正月間即有之。茄樹有經數年不除者。木綿花樹高可過屋，有十餘年不換者。不識名之菜甚多，水中之菜亦多種。

 

　　○魚龍 

　　魚鱉惟黑鯉魚最多；其他如鯉、鯽、草魚最多；有吐哺魚，大者重二斤已上；有不識名之魚亦甚多，此皆淡水洋中所來者。

至若海中之魚，色色有之。鱔魚、湖鰻、田雞，土人不食，入夜則縱橫道途間。黿鼉大如合苧，雖六藏之龜,亦充食用。，(註:龜因首尾四足皆可藏於殼中,別名藏六)

查南之蝦，重一斤已上。真蒲龜腳可長八九寸許，鱷魚大者如船，有四腳，絕類龍,特無角耳，肚甚脆美。蛤,蜆、螺,.螄之屬，淡水洋中可捧而得，獨不見蟹(註:於鬥象台可見蟹之石雕) ，想亦有之，而人不食耳。 

　　○醞釀 

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　　酒有四等，第一唐人呼為蜜糖酒，用藥麴,以蜜及水中半為之。其次者土人呼為”朋牙四”，以樹葉為之。朋牙四者，乃一等樹葉之名也。又其次以米或以剩飯為之，名曰包稜角。蓋包稜角者，米也。其下有糖鑑酒，以糖為之，又入港濱水人家又有茭漿酒，蓋有一等茭葉生於水濱，其漿可以釀酒。 

 

 

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